Si è svolta il 15 dicembre a Coca della Campania (CE), nella splendida residenza di Berardino Lombardo, la Giornata del Cappone, incontro cultural gastronomico organizzato dall‘Albero Fiorito. 

La giornata, presentata da Veronica Maya, è iniziata assaggiando prodotti di alcuni produttori del comprensorio: Mario Basco –Azienda Vinicola I Cacciagalli di Teano; Roberta Creta – Lo zafferano di Pietra Vairano; Antonio Di Mattia – Distillati Berola di Portico di Caserta;  Nando Maciariello – Frantoio Maciariello; Antonietta Melillo – Cipolla di Alife; Mario Parente – Azienda Agricola Verticelli di Vairano e Anna Zeppetella – Lupino gigante di Vairano; I salumi di Casertana – Peppe Coscia; Giuseppe Iaconelli, Caseificio Optimum Sancti Petri di San Pietro Infine (CE). Ha estasiato gli ospiti presenti con i suoi eccellenti formaggi artigianali. 

L’Albero Fiorito è il frutto della storia e dei saperi molto differenti fra loro di Giuseppe Iaconelli, Berardino Lombardo con Tonino Casale e Fofò Ferriere, tutti accomunati dalla terra vulcanica in cui sono nati e sono cresciuti. Tre esperienze diverse: Giuseppe Iaconelli, produttore e affinatore di formaggi, Berardino Lombardo, cuoco contadino e Fofò Ferriere cultore del pomodoro vesuviano e gastronomo. I tre soci fondatori sono da tempo impegnati a difendere e rilanciare l’eccellenza della tradizione, dei territori dei prodotti e dei saperi.

a cura di Vincenzo Russolillo

Si è appena concluso nell’Ivan Graziani Theatre di Casa Sanremo, il primo appuntamento de “L’Italia in Vetrina“, la rassegna che, durante la settimana del Festival, mette in scena buoni sapori e buoni saperi raccontati da

i territori, focalizzandosi anche su aspetti culturali, patrimoniali, artistici e turistici dei luoghi presentati.

La regione protagonista di oggi, lunedì 3 febbraio, è stata laCampania: nel format condotto da Cataldo Calabretta, due aziende, vere eccellenze del territorio, hanno portato nella Casa del Festival un gustoso percorso enogastronomico.

Nella prima striscia è stata protagonista Il Mulino della Signora, la luxury country house di Gianfranco Testa: il pubblico sanremese ha conosciuto i sapori d’Irpinia attraverso le creazioni gastronomiche dello chef Antonio Guacci, del sous chef Christian Altruda e del pasticciere Antonio Guacci jr, incentrate sugli esclusivi ingredienti prodotti in house, a cm zero come sottolinea Testa, come gli apprezzati olii extra vergine di oliva di qualità superiore Ravece e Papaloia, oro giallo pluripremiato che, come pochi, riesce a trasmettere l’essenza dei luoghi di produzione, attraverso intensità aromatiche che raccontano i princìpi della terra.

Nella seconda striscia, la terra campana è stata raccontata dal punto di vista di Gennaro Galeotafiore, per la prima volta a Casa Sanremo con i suoi “Sapori di Napoli” e il suo famoso “Ragù che pensa”.

Nel 1993 il Monzù Gennaro Galeotafiore apre il suo primo ristorante; poco dopo fonda l’azienda “Sapori di Napoli”, impegnata nella produzione artigianale dei prodotti principali della frittura all’italiana. Il 2008 è un anno di vera e propria svolta: la produzione cresce fino a diventare industriale, pur mantenendo intatti gli elevati

standard qualitativi legati all’artigianalità. Oltre alla produzione di prodotti pronti da friggere (Linea Friggimì) e da infornare (Linea Sfornamì), sempre a Nola, Gennaro Galeotafiore è titolare della Trattoria, pizza e fritti – Sapori di Napoli.

L’Italia in vetrina, il format ideato da Vincenzo Russolillo e Fofò Ferriere, durante tutta la settimana, ci terrà compagnia con itinerari, paesaggi e ricette dedicate ai territori protagonisti, insieme a ospiti, curiosità, interviste sul Festival della Canzone Italiana e tanto altro.

Per conoscere il programma completo de L’Italia in vetrina >>> clicca qui

a cura di Vincenzo Russolillo

Dopo anni di collaborazione a eventi musicali di caratura internazionale in location storiche di grande valenza archeologica, anche quest’anno Dispensa Italiana mette in campo tutte le sue risorse e tutta la sua professionalità per il Lucca Summer Festival 2023, evento prodotto dalla D’Alessandro e Galli, cui prenderanno parte artisti da non perdere, con nomi tra i più cool della scena nazionale ed internazionale, per serate che porteranno a Lucca delle vere e proprie leggende.

Per il terzo anno consecutivo si consolida in quest’occasione il legame tra Consorzio Gruppo Eventi, di cui Presidente Vincenzo Russolillo, Dispensa Italiana, guidata dal Responsabile Gastronomico Fofò Ferriere, e la D’Alessandro e Galli.

Due mesi di eventi di grande valore artistico con protagonisti Take That, Francesco De Gregori, Noemi, Toto, Calcutta, Macklemore, Anastasio, Tears For Fears, New Order, Elbow, Giorgia, Janelle Monàe, Salmo, Maneskin, The Good The Bad and The Queen, Gemitaiz e Scorpions.

In ciascuno di questi concerti, Dispensa Italiana sarà presente per soddisfare tutte le esigenze non solo degli artisti, ma anche di ospiti e addetti ai lavori, tutto grazie alla sua esperienza nel settore food. Le sue attività di pre e after show sono momenti in cui si ha la possibilità di coccolare tutti i presenti con prodotti che seguano gli immancabili principi cardine, o meglio, la filosofia di Dispensa Italiana: semplicità, gusto, tradizione, ma soprattutto grande qualità dei cibi.

Di fondamentale importanza è la selezione minuziosa dei produttori e dei coltivatori dei prodotti di base, la ricerca scientifica delle eccellenze, l’approfondimento della conoscenza delle materie prime e delle relative caratteristiche. Del resto, proprio la parola “dispensa” rappresenta il luogo della conservazione della nostra tradizione, quella legata ai ricordi familiari, ai territori, capaci di regalarci un’emozione. Esattamente questo è il punto di partenza per far rete con grandi produttori gastronomici e far conoscere ad ospiti di calibro internazionale, come in questo caso, la qualità di prodotti che altrimenti rimarrebbero ingiustamente ignorati.

A Fofò Ferriere piace ribadire:

“La nostra prerogativa è quella di portare avanti la sostenibilità, la biodiversità, il grande valore culturale del cibo Italiano, della dieta mediterranea. Il rispetto dei prodotti fa parte della nostra filosofia gastronomica e i colori delle stagionalità sono solo alcune delle prove di eccellenza portate in tavola da Dispensa Italiana, dove cibo e territorio rappresentano dei veri e propri elementi di ospitalità.”

I giorni clou del Lucca SF saranno il 29 giugno con Ennio Morricone, il 7 luglio con Elton John, il 13 Luglio con Mark Knopfler (fondatore e storico leader del gruppo rock Dire Straits), il 16 luglio con Eros Ramazzotti e il 29 luglio con Sting (ex membro dei Police che ha poi intrapreso la brillante carriera da solista che tutti conosciamo) dove tutta la sezione food è già pronta a mettersi nuovamente in gioco.

Non resta dunque che attendere, e nel frattempo dare un “in bocca al lupo” a tutto lo staff di Consorzio Gruppo Eventi e Dispensa Italiana:

• Responsabile Gastronomico Fofò Ferriere
• Responsabile Logistica Christian Guida
• Chef Stefano Micheloni
• Chef Davide Micheloni
• Chef Fabiola Garofalo
• Coordinamento Area Lounge Vittorio Imperati
• Logistica Hassane Mouddakir
• Personale di sala e skybox Saverio Falabella

a cura di Vincenzo Russolillo

Da oltre 25 anni nel campo del food e della ristorazione, Gennaro Galeotafiore approda all’edizione 2023 del Lucca Summer Festival, prodotto dalla D’Alessandro e Galli, con i suoi Sapori di Napoli al fianco di Dispensa Italiana, divisione food di Consorzio Gruppo Eventi,e con l’impegno di trasformare ogni boccone in un’emozione, parafrasando il suo claim.

Nel 1993 il Monzù Gennaro Galeotafiore apre il suo primo ristorante; poco dopo fonda l’azienda Sapori Di Napoli, impegnata nella produzione artigianale dei prodotti principali della frittura all’italiana.

Il 2008 è un anno di vera e propria svolta: la produzione cresce fino a diventare industriale, pur mantenendo intatti gli elevati standard qualitativi legati all’artigianalità. Non è un caso che per un evento come il Lucca Summer Festival, Gennaro si trovi a braccetto con il team guidato da Fofò Ferriere, i cui valori gastronomici sono fortemente legati ai concetti di genuinità, biodiversità e alla valorizzazione del cibo italiano, in generale, della dieta mediterranea, in particolare.

Oltre alla produzione di prodotti pronti da friggere (Linea Friggimì) e da infornare (Linea Sfornamì), sempre a Nola, Gennaro Galeotafiore è titolare della Trattoria, pizza e fritti – Sapori di Napoli dove prepara il suo famoso Ragù che pensa, che quindi avremo il piacere di riscoprire in territorio toscano.

“Per me è senz’altro una forte emozione essere al fianco di un team così affiatato come quello di Dispensa Italiana. Si tratta di un evento importante, forse il primo a cui partecipo di questo spessore dopo Casa Sanremo, per cui ringrazio il patron Vincenzo Russolillo”, ci dice Gennaro.

“La più grande aspettativa, che non vedo l’ora di realizzare, sarà quella di soddisfare il palato di tutti gli ospiti presenti, vip e addetti ai lavori. Infine non posso non dedicare un pensiero di ringraziamento a Fofò Ferriere, che mi ha voluto coinvolgere in questa esperienza, e nuovamente a Vincenzo Russolillo, Presidente della fortissima squadra Gruppo Eventi.”

a cura di Vincenzo Russolillo

Veterana del campo culinario, ormai da quasi dieci anni Fabiola Garofalo si trova al fianco di Dispensa Italiana, divisione food di Consorzio Gruppo Eventi, di cui è Presidente Vincenzo Russolillo e capitanata dal Responsabile Gastronomico Fofò Ferriere.

Il suo supporto operativo si è rivelato essere mai scontato, soprattutto nell’ambito dei grandi eventi in cui è coinvolta per la squadra della “dispensa”.  Le sue specialità e i suoi piatti forti, come le tipiche parmigiane campane, hanno letteralmente caratterizzato i menù degli artisti di fama internazionale, due su tutti Elton John e Mark Knopfler, che in questi giorni hanno calcato il palco del Lucca Summer Festival, evento prodotto da D’Alessandro & Galli.

Un successo basato su scelte condivise con Fofò Ferriere e tutti gli chef del gruppo Dispensa Italiana che gratifica non solo la sua instancabile tempra ma anche l’intero team di lavoro.

a cura di Vincenzo Russolillo

Dispensa Italiana, divisione food di Consorzio Gruppo Eventi di cui Presidente Vincenzo Russolillo, anche quest’anno sarà presente ai Nastri d’Argento, il prestigioso premio cinematografico italiano che sarà assegnato al Teatro Antico di Taormina.

I Nastri d’Argento, assegnati dal 1946 dal Sindacato Nazionale Giornalisti Cinematografici Italiani (SNGCI), premiamo ogni anno i migliori film, autori, interpreti, produttori e tecnici.

Il team di Dispensa Italiana sarà in campo con tutte le sue risorse e tutta la sua professionalità per questo prestigioso evento, giunto ormai alla sua 74ma edizione, cui prenderanno parte artisti da non perdere, con nomi tra i più noti della scena cinematografica nazionale ed internazionale.

Sempre fedele alla sua filosofia culinaria, la squadra, capitanata da Fofò Ferriere, porterà in tavola piatti all’insegna delle parole chiave sostenibilità, biodiversità, dieta mediterranea e stagionalità; non poteva, dunque, non essere affiancata dal supporto di cari amici nonché grandi professionisti che condividono il suo stesso spirito gastronomico. Per i Nastri d’Argento, tutto ciò è stato possibile anche grazie all’impegno sinergico con KIMBO, protagonista con il suo caffè di tutti i momenti dedicati ad aftershow e hospitality; Tenuta Fontana, che con i suoi vini riesce a trasmettere una tradizione secolare, una passione capace di essere tramandata da generazione a generazione; De Cecco, con un metodo di realizzazione della pasta che risale a 130 anni fa, sua la caratteristica distintiva di essere essiccata lentamente e a bassa temperatura.

Indimenticato anche il supporto fornito da NonsoloCibus, guidato dal Presidente Fabrizio Scaramuzza e dal Vicepresidente Maria Greco, presente con i suoi prodotti tipici del territorio siciliano, un esempio su tutti saranno formaggi e salumi, Maiorchino, ragusano e provola dei nebrodi; Natale Laganà, con il Panificio Laganà di Messina, delizierà gli ospiti con piatti complementari, come l’arancino cinquantino, sua realizzazione, che prevede l’uso di nocciole anch’esse dei nebrodi.

Anche il dessert avrà il suo spazio d’onore grazie alla Pasticceria Lillo Freni, con dolci che prendono vita direttamente dalla tradizione messinese, sua, inoltre, la torta inaugurale che verrà presentata nella serata finale dell’evento.

E come ci dice Fofò Ferriere: «La voglia d’insegnare il grande valore culturale del cibo Italiano, dove gastronomia e territorio rappresentano dei veri e propri elementi di ospitalità: questo è il cuore della “dispensa”.»

a cura di Vincenzo Russolillo

L’edizione 2019 è l’occasione per festeggiare undici anni di collaborazione e si riconferma, quindi, il rapporto tra Dispensa Italiana, divisione food di Gruppo Eventi, e il Sindacato Nazionale Giornalisti Cinematografici Italiani per la realizzazione della 73°edizione dei Nastri d’Argento.

Dispensa Italiana è felice di aver messo a disposizione anche quest’anno strutture e risorse per collaborare alla realizzazione della serata di giovedì 30 Maggio al Maxxi con gli allestimenti e la fornitura dei mezzi tecnici: una collaborazione più stretta e significativa, insomma, nel nome del cinema italiano e della valorizzazione che i Nastri da ormai più di settant’anni offrono ogni anno ai migliori film, ai protagonisti, a registi, produttori e tecnici in gara per i Nastri d’Argento.

Quest’anno, per Dispensa Italiana, sarà presente con le sue creazioni anche Angelo Pezzella, artista pizzaiuolo. Trasferitosi da diversi anni a Roma, Angelo è ormai un volto noto e non solo per ciò che riguarda la pizza, ma anche per tutto ciò che condivide con la filosofia della “dispensa”: amore per i sapori del territorio, genuinità delle materie prime e, soprattutto, garanzia delle eccellenze. Benché l’origine dei suoi piatti sia napoletana, la sua è una realtà del tutto romana che negli anni ha iniziato a spaziare fino a mettere in tavola una selezione di piatti di terra e di mare ispirati alla cucina partenopea e rielaborati per esaltarne i sapori.

Insomma, un’arte culinaria che diventa stile di vita e viceversa, come ha dichiarato Angelo stesso:

«Nella mia vita ho rincorso un sogno. Da buon napoletano, la pizza è stata per me l’alimento con cui sono cresciuto insieme ai piatti tipici della mia regione. Da grande ho stravolto la mia vita e la mia famiglia per rincorrere il mio sogno: diventare pizzaiolo. Pizza e famiglia sono il mio mondo e da quest’ultima trovo la forza per affrontare ogni giorno. “Fai di un’idea la tua vita” è questo il mio motto.»

Non stupisce, dunque, che le eccellenze si uniscano anche in ambito professionale, oltre che gastronomico, e che ad accompagnare Dispensa Italiana – già temprata da una collaborazione più che decennale con il Sindacato Nazionale Giornalisti Cinematografici Italiani (SNGCI) –  ci sia proprio Angelo Pezzella, pronto a firmare il Welcome Party della 73° edizione dei Nastri d’Argento che si terrà in occasione del primo appuntamento della rassegna cinematografica, il 30 maggio al museo MAXXI di Roma.

a cura di Vincenzo Russolillo

Non solo l’arte cinematografica, ma anche l’arte del gusto va in scena venerdì 17 maggio, alle ore 11.30, nel salone Marta dell’Italian Pavilion (Hotel Barrière le Majestic). Questa mattina, per la 72° edizione del Festival di Cannes, Dispensa Italiana con le sue specialità torna in Franciaal fianco della La Calabria Film Commission.

Il Presidente della Film Commission calabrese, Giuseppe Citrigno, presenterà i progetti che sono stati ammessi nella prima finestra del nuovo bando di incentivi pubblici per l’attrazione di produzioni audiovisive e cinematografiche nazionali e internazionali nel territorio della Regione Calabria. Inoltre, sarà annunciata l’apertura della seconda finestra del bando.

Ospiti della conferenza stampa i produttori dei film recentemente sostenuti dalla Film Commission: Fulvio Lucisano, produttore del film “Aspromonte – La terra degli ultimi”, regia di Mimmo Calopresti, e la produttrice Marta Capello, della “Martha Production”, per il thriller internazionale “American Night”, diretto Alessio Della Valle.

Alla platea di giornalisti, critici cinematografici e addetti ai lavori intervenuti alla presentazione del progetto, Dispensa Italiana ha fatto gustare tutto il meglio dell’enogastronomia che questo territorio è in grado di produrre. Come ormai siamo abituati a vedere, si tratta di prodotti perfettamente in linea con la filosofia della “dispensa”, focalizzata sui sapori tradizionali, di quelli che ti fanno sentire a casa anche se a 1.200 km di distanza!

Del resto, lo stesso Fofò Ferriere tiene a ribadire i concetti cardine di questa cornice:

“Siamo onorati di portare in tavola i gusti di un territorio come la Calabria, capace di stupirti con prodotti storici d’eccellenza. Rappresenta un vero orgoglio far degustare ad ospiti internazionali piatti semplici, genuini ma soprattutto che strizzano l’occhio alla sostenibilità.”

a cura di Vincenzo Russolillo

De Cecco anche quest’anno è official partner dei Nastri d’Argento, il prestigioso premio cinematografico italiano che si terrà il 29 giugno al Teatro Antico di Taormina.

I Nastri d’Argento, assegnati dal 1946 dal Sindacato Nazionale Giornalisti Cinematografici Italiani (SNGCI), premiamo ogni anno i migliori film, autori, interpreti, produttori e tecnici.

In questo prestigioso evento, che è ormai alla sua 73ma edizione, De Cecco sarà la protagonista della cena allestita da Dispensa Italiana, divisione food di Gruppo Eventi, in cui in cui le espressioni più note del Made in Italy si incontreranno.

La nostra pasta di qualità superiore, realizzata con un Metodo che si tramanda da più di 130 anni, ha la caratteristica distintiva di essere essiccata lentamente e a bassa temperatura. È così che preserviamo intatti i sapori, i profumi e il colore naturali dei nostri grani e valorizziamo le proprietà nutrizionali della nostra pasta. Abbiamo certificato i tempi di essiccazione, dalle 9 ore della pasta corta, alle 18 ore della pasta lunga e fino a 36 ore per i formati lunghi bucati.

Perché di De Cecco ce n’è una sola.

a cura di Vincenzo Russolillo

Tenuta Fontana è lieta di comunicare la sua partecipazione, sempre al fianco di Consorzio Gruppo Eventi, come partner ufficiale all’edizione 2023 dei Nastri d’Argento che si terranno al Teatro Antico di Taormina sabato 29 giugno.

I Nastri d’argento sono da sempre l’iniziativa più importante nel calendario delle manifestazioni organizzate dal Sindacato Nazionale Giornalisti Cinematografici Italiani. Riconosciuti dal MiBACT Premio di Interesse Culturale Nazionale, sono il più antico riconoscimento per il cinema italiano, secondi nel mondo, per anzianità, solo agli Academy Awards: i giornalisti cinematografici iscritti al SNGCI li assegnano infatti dal 1946, attraverso un voto con scrutinio notarile, che premia ogni anno i migliori film, autori, interpreti, produttori e tecnici.

a cura di Vincenzo Russolillo