Le ricette che stupiscono al Lucca Summer Festival

Veterana del campo culinario, ormai da quasi dieci anni Fabiola Garofalo si trova al fianco di Dispensa Italiana, divisione food di Consorzio Gruppo Eventi, di cui è Presidente Vincenzo Russolillo e capitanata dal Responsabile Gastronomico Fofò Ferriere.

Il suo supporto operativo si è rivelato essere mai scontato, soprattutto nell’ambito dei grandi eventi in cui è coinvolta per la squadra della “dispensa”.  Le sue specialità e i suoi piatti forti, come le tipiche parmigiane campane, hanno letteralmente caratterizzato i menù degli artisti di fama internazionale, due su tutti Elton John e Mark Knopfler, che in questi giorni hanno calcato il palco del Lucca Summer Festival, evento prodotto da D’Alessandro & Galli.

Un successo basato su scelte condivise con Fofò Ferriere e tutti gli chef del gruppo Dispensa Italiana che gratifica non solo la sua instancabile tempra ma anche l’intero team di lavoro.

a cura di Vincenzo Russolillo