Veterana del campo culinario, ormai da quasi dieci anni Fabiola Garofalo si trova al fianco di Dispensa Italiana, divisione food di Consorzio Gruppo Eventi, di cui è Presidente Vincenzo Russolillo e capitanata dal Responsabile Gastronomico Fofò Ferriere.
Il suo supporto operativo si è rivelato essere mai scontato, soprattutto nell’ambito dei grandi eventi in cui è coinvolta per la squadra della “dispensa”. Le sue specialità e i suoi piatti forti, come le tipiche parmigiane campane, hanno letteralmente caratterizzato i menù degli artisti di fama internazionale, due su tutti Elton John e Mark Knopfler, che in questi giorni hanno calcato il palco del Lucca Summer Festival, evento prodotto da D’Alessandro & Galli.
Un successo basato su scelte condivise con Fofò Ferriere e tutti gli chef del gruppo Dispensa Italiana che gratifica non solo la sua instancabile tempra ma anche l’intero team di lavoro.
a cura di Vincenzo Russolillo